生活中常见的蜂产品很多,蜂王浆就是其中一种,现在很多人喜欢食用蜂王浆滋补身体,大家都知道蜂王浆要冷冻保存,不过蜂王浆能反复冷冻吗?
蜂王浆可以反复冷冻,其实在日常生活中蜂王浆一直都在经历反复解冻的过程。蜂王浆是一种介于食品与药品之间的高级滋补营养品,含有丰富的营养物质和活性成分,对身体有很强的滋补作用,但是蜂王浆只有在新鲜状态和贮存良好的条件下,才能发挥其特有的滋补作用,而温度是影响蜂王浆新鲜度和质量的重要因素,因此,万谷园提醒大家,蜂王浆必须低温冷冻保存。
一般来说,在﹣2℃以下贮存的蜂王浆1年左右质量变化甚微,在﹣18℃以下贮存,可达数年而蜂王浆质量稳定。这也就意味着,当蜂王浆被取出食用时,肯定要经历由低温到室温的过程,这个过程中蜂王浆会出现融化的现象,而取完后大家又会把蜂王浆放入冷冻室保存,所以取食蜂王浆的过程也属于反复冷冻。
其实只要大家正常取食蜂王浆,不是长时间在室温下保存,使蜂王浆全部化开,一般对蜂王浆的质量没有太大的影响,当然除了正常的食用造成的反复冷冻,其实方式的反复冷冻完全没有必要,也不建议经常将蜂王浆经常取出。有些人不太喜欢解冻蜂王浆的过程,觉得比较麻烦,大家也可以将蜂王浆一次取出2~3天的量,装在分装盒中,放置在保鲜室中,随吃随取。